- Los arroces y fideuas serán mínimo dos raciones.
- La Paella d Pollo de Corral y Conejo será mínimo tres raciones.
- Solo se puede pedir un tipo de arroz por mesa o grupo de mesas.
- El precio las paellas y arroces son por ración.
- Los precios incluyen IVA.
- Existe una carta de alérgenos a su disposición.
- Por las noches solo se harán arroces por encargo.
- ABSTENERSE DE TRAER TARTAS O PASTELES DE FUERA DEL RESTAURANTE, NO SE SERVIRÁN.
Nuestra carta
A disfrutar
Al centro de la mesa
Los entrantes
Rosas de alcachofa con aceite de trufa y miel.
Buñuelos de bacalao. Elaboración casera
Raviolis de verdura con pasta guantón y salsa de rebozuelos
Coca de aceite con pisto y bacalao confitado.
Raviolis de pato. Con salsa de boletus edulis
Terrina de Foie de Pato con Reducción de Pedro Ximenez
Anchoas 00 del Cantábrico. Con aceite de oliva serrana
Steak Tartar de Lomo Alto. Carne madurada
Tartar d Atún Rojo. Thunnus Thynnus
Calamar de Playa. A la Plancha o a la Andaluza
Según Mercado
Jamón De Bellota Arturo Sanchez Cortado a cuchillo
Quisquilla 100 gramos. Extra del Mediterráneo
Gamba roja 100 gramos. Del Mediterráneo
Según Mercado.
Cigala Tronco 100 Gramos.
Según Mercado.
Tomate con Mojama de Atún y Espárragos
Ensalada de Burrata con Berenjena Asada y Pistachos
Callo de Sepia Con Mayonesa
El arroz
Arroz con cola de Langostinos y Gambas pelado. Senyoret
Arroz de Bogavante. Seco o meloso
Arroz de rape con alcachofas. Seco o meloso
Arroz Negro. Con ajos tiernos
Paella de gamba roja de playa.
Fideua con cola de langostinos y gambas pelado.Senyoret
Paella de Langosta
Arroz meloso de conejo boletus y foie. 55 minutos de espera
Pescados
Lubina a baja temperatura.
Tartar de Atún Rojo. Balfego.
Merluza de pincho a baja temperatura.
Tataki de Atún rojo salvaje trinchado.
Rodaballo Gallego a baja temperatura
Carnes
Steak tartar - de carne de lomo alto
Lomos de conejo - al aroma de romero y tomillo
Carrilera de ternera
Rabo de toro
Entrecot madurado - lomo alto de vaca (trinchado)
Solomillo de Vaca. (Trinchado)
Fuera de carta
Croquetas de Calamar Playa En Su Tinta
Postres
de la casa
Mousse de queso fresco con arándanos
Tarta zanahoria con nueces y crema de queso
Tarta de Plátano y Caramelo
Tarta capuchina
Tarta de tres chocolates
Cremas de helado
Fruta natural