Nuestra carta

A disfrutar

Al centro de la mesa

Los entrantes

Anilla de Calamar de Playa
Con rebozado casero
Tellinas
Rosas de alcachofa
Con aceite de miel y trufa
Buñuelos de bacalao
Elaboración casera
Raviolis de verdura
Con pasta guantón y salsa de rebozuelos.
Terrina de Foie de Pato
Con Reducción de Pedro Ximénez
Coca de aceite con pisto y bacalao confitado
Mínimo 2 unidades
Rollitos de sardina marinada con albahaca y ralladura de lima
Min. 3 unidades
Anchoas 00 del Cantábrico
Con aceite de oliva serrana
Steak Tartar de Lomo Alto
Carne madurada
Tartar d Atún Rojo
Thunnus Thynnus
Calamar de Playa
A la Plancha o a la Andaluza
Jamón Ibérico
Cortado a cuchillo
Quisquilla
Extra del Mediterráneo
Gamba roja
Del Mediterráneo
Raviolis de pato
Con salsa de boletus edulis

El arroz

Arroz con Gambas
Senyoret
Arroz de bogavante
Seco o meloso
Arroz de rape con alcachofas
Seco o meloso
Arroz Negro
Con ajos tiernos
Paella de marisco
Paella de gamba roja de playa
Fideua con gambas
Senyoret
Fideua de Marisco
Paella de pollo de corral y conejo
Por encargo un dia antes
Arroz meloso de conejo boletus y foie
45 minutos de espera

Pescados

Lubina
a baja temperatura
Denton
a baja temperatura
Merluza de pincho
a baja temperatura
Atún rojo
salvaje trinchado
Bacalao Skrei
Urta
a baja temperatura

Carnes

Steak tartar
De carne de lomo alto
Lomos de conejo
Al aroma de romero y tomillo
Carrilera de ternera
Rabo de toro
Entrecot madurado
Lomo bajo de vaca (trinchado)
Entrecot madurado
Lomo alto de vaca (trinchado)
Solomillo de rubia gallega

Postres

de la casa

Mousse de queso fresco con arándanos
Tarta zanahoria con nueces y crema de queso
Tarta capuchina
Tarta de tres chocolates
Cremas de helado
Fruta natural
  • Los arroces y fideuas serán mínimo dos raciones.
  • La Paella d Pollo de Corral y Conejo será mínimo tres raciones.
  • Solo se puede pedir un tipo de arroz por mesa o grupo de mesas.
  • El precio las paellas y arroces son por ración.
  • Los precios incluyen IVA.
  • Existe una carta de alérgenos a su disposición.

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